안양지역도시기록연구소

[맛기행]안양인덕원 오성갈비-김칫말이국수 국수와 김칫국물은 ‘환상궁합’ 한겨레21에 나온 안양인덕원 오성갈비집의 김칫말이국수 옛날 평안도 사람들은 김장을 담글 때 그 중 한독은 김칫국물을 넉넉히 부어 따로 묻었다고 한다. 메밀이나 밀가루로 국수를 뽑고 겨우내 알맞게 익은 김칫국물을 부어 김치말이국수를 만들어 먹기 위해서였다. 김칫독에 앉은 살얼음을 툭툭 깨고 얼음이 서걱서걱 얹힌 빨간 김칫국물은 시원하다 못해 이빨이 시릴 정도로 차갑지만 그 국물에 국수를 말아 훌훌 마시고 남은 국물에 밥을 말아 입가심을 하는 것을 겨울철 최고의 별미로 여겼다고 한다. 국수사리도 삶아 건진 뒤 얼음물에 헹궈 차게 식혀서 말아야만 국수발이 더 매끄럽고 쫄깃해져 제맛이 난다는 것이다. 한마디로 이냉치냉(以冷治冷)의 극치를 보..

[맛기행]안양신군포사거리의 희래원-중국음식 [맛기행]안양신군포사거리의 희래원-중국음식 희래원 [이집은 OB-GREEN 가이드에서 추천한 별미집입니다] 특징 안양시내에서 중식당으로 규모가 가장 크고 음식내용이 다양하다. 현대식 레스토랑의 깔끔한 분위기와 격식있는 요리로 각종 모임을 불편없이 치뤄낼 수 있다. 위치 경기도 안양시 동안구 호게1동 986-5 / 전화 (031)459-2777 메뉴 중국요리 일체 기타 큰 명절을 제외하고 연중무휴. 오전 11시부터 밤 10시까지. 주차 가능 신 호계사거리에서 안양시내로 이어지는 대로변에 자리잡고 있는 희래원(喜來苑)은 안양과 평촌, 군포 지역을 배경으로 규모가 가장 큰 중식당이다. 2층 규모의 독립건물에 현대식 레스토랑 개념으로 꾸며놓은 쾌적한 분위기와 60여 대..

#군포 #동네빵집 #고재영/ 군포 철쭉축제 행사장에 갔다가 아주 간만에 찾아간 고재영빵집 크기는 자그마하지만 건강한 빵을 만드는 곳이자 최고의 창업통으로 유명세는 전국구이지요. 헌혈증 모으기, 해피빈 콩모으기, 농산물중계, 쉐어앤케어 패밀리 등으로 다양한 활동을 통해 이웃을 돕고 있는 고재영사장. 아디어 만발 빵집으로 신문과 지상파 방송 등 언론에 집중 소개되기도 유명인사이지요. *택배도 가능하니 고재영빵집 많이 사랑해주세요 고재영 빵집 ㅡ 031 397 2295 (산본신도시 3단지 퇴계아파트상가)

보쌈과 막걸리의 환상궁합 피기바래 보쌈 [09/01]내일신문 지역판 [맛집 멋집 오디세이-피기바래 보쌈] 쫄깃한 보쌈과 막걸리의 환상궁합 2011-08-31 오후 2:59:19 게재 하루걸러 내리는 비로 인해 마음까지 우울해지는 날의 연속이다. 추적추적 비가 내리면 가장 생각나는 건 바로 막걸리와 부침개. 하지만 막걸리와 잘 어울리는 환상궁합을 자랑하는 메뉴가 또 있다. 바로 보쌈이다. 예로부터 보쌈은 삶아서 뼈를 추려낸 소 또는 돼지의 머리를 보에 싸서 무거운 것으로 눌러 단단하게 만든 뒤 썰어서 먹는 음식이라고 했다. 그러나 현대에 와서 이 음식은 냄새 없이 삶은 돼지고기를 편육으로 썰고 배추 양념겉절이와 함께 쌈으로 먹는 것이 보편화되었다. 보쌈은 손님맞이 잔칫상에 오를 만큼 맛도 좋고 정성이 많이..