[20260524]안양 동편마을 고수(高手) 우동집 '멘부쿠제면소'

 

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안양 인덕원 동편마을에 있는 우동맛집 멘부쿠제면소. 안양8동 성결대 가는 길목에서 사누끼 수타우동 '경' 상호를 내걸고 자그마한 공간에서 영업하다가 동편마을로 이전해 2019년 6월 재개업한 우동전문점으로 사누끼 일본 우동의  고수(高手) 김영근 장인이 운영하는 우동집이다.  

 

멘부쿠제면소의 메뉴를 살펴보면 종류가 다양하다, 해물우동(정식), 얼큰해물우동(정식) 붓가케우동(정식) 등 정식 메누와 단품 메뉴가 있는데 졍식은 샐러드와 튀김, 유부초밥이 함께 나온다, 모든 메뉴를 맛보기 위해 도장깨기 하러 오는 단골도 꽤 많다고 한다.

 

​멘부쿠제면소의 우동 면 식감은 한전 맛보면 중독될 정도로 부드러우면서 탱글탱글하다. 자가제면 방식으로 매장에서 직접 반죽과 여러번의 숙성 단계를 거치는데 이 방법과 깊은 국물을 내는 법을 배우기 위헤 찾아오는 제자들이 예전부터 적지않았다

 

김영근 선셍과는 안양8동 경우동에서 2014년 무렵 처음 만났었는데 우동에 대한 애정과 진심이 깊었던 그야말로 고수이자 장인이었다.

 

경우동 당시 식당 벽면에 우동 면발과 국물에 대한 글을 써붙였었는데 현재 멘부쿠에서는 식당 뒷쪽 벽면과 안팎으로 어떻게 우동이 만들어지는지, 어떤 재료들을 사용하는지 등을 글로 적어놓았다. 그만큼 맛도 있고 우동 하나로 이미 입소문이 난 이유가 아닐까 싶다, 정성이 담긴 우동 한그릇 하고 싶으신 분들 멘부쿠제면소로 가보세요 쫄깃한 면발에 깊은 국물까지 감동할 것이다.

 

멘부쿠제면소 안양 본점 위치

경기 안양시 동안구 동편로 47 1층

 

​영업시간

11:30 - 20:00

15:00 - 17:00 (브레이크 타임)

 

​주차

매장 뒤편 주차 가능

또는 인근 공영주차장 이용(주차권 증정)

 

멘부쿠 뜻이 궁금해서 찾아보니 면+복을 합친 말로 면을 먹으며 복을 얻는다는 의미가 담겨있다고 한다. 멘부쿠제면소는 안양 동편마을에 본점이 있고 동탄센트럴파크에 하나 더 있다.

 

[안양]사누끼 수타우동 경(2018.05.22)-> 2019.06 동편마을

https://ngoanyang.or.kr/3975