[20251122]크리스마스 기다리는 맛 '슈톨렌' 안양에서 구입

 

2025.11.22/ #겨울 #크리스마스 #슈톨렌 #Stollen #바크슈투베 27/

 

겨울이 기다려지는 맛, 크리스마스에 맛보는 슈톨렌(Stollen)을 구입하기 위해 오랫만에 안양 바크슈투베27에 다녀왔습니다.

먼곳에 사는 지인에게 성탄 선물로 보내기 위해 일찌감치 디녀온 것이지요.

슈톨렌은 버터와 꼬냑과 럼에 숙성한 건과일, 견과류를 듬뿍 넣은 독일 전통 과일케익으로 유럽에서는 아기 예수님 오시는 크리스마스를 기다리며 겨울의 식탁에서 향과 맛이 풍성한 ‘슈톨렌’을 조금씩 잘라 나누어 먹는 전통이 있습니다.

기다림의 시간을 따뜻하게 채우는 문화이지요.

슈톨렌은 천천히 숙성되어야 깊어지는 풍미와 향신료의 향이 어우러지에 1달전쯤 구입해 숙성시켜야 맛나다고 합니다.

마침 안양에서 슈톨렌을 만들어 판메하는 곳이 있어 매년 크리스마스가 다가오면 소개해 드리고 있습니다.

성악가이자 지휘자로 이탈리아 밀라노(국립음악원)에서 공부했던 강은규 선생님이 안양 평촌 귀인중학교앞에 아담한 빵집 Backstube(바크슈투베)27을 열고 유기농빵을 구워 판매하면서 매년 11월 무렵이면 슈톨렌을 만들어 판매하지요.

 

♡♡ 와인 또는 코인트로 리큐르 한잔과 곁들이는 슈톨렌은 겨울밤의 작은 행복입니다♡♡

빵집 페북: Backstube 27 바크슈투베 27( https://www.facebook.com/backstube27 )
예약 주문: 010-6338-1324(강은규)

주소: 안양시 동안구 평촌동 912-8